lWITAM WSZYSTKICH KTÓRZY LUBIĄ WSPÓLNE ZABAWY W GOTOWANIE 

 

ZACHĘCAM DZIECI ABY WSPÓLNIE Z RODZICAMI PRZYGOTOWAŁY SPECJAŁY

O OKREŚLONEJ TEMATYCE PODANEJ NA DANY MIESIAC

ZDJĘCIA WYKONANYCH PRZEZ DZIECI POTRAW BĘDZIE MOŻNA WYSYŁAC

NA ADRES  EMAIL   sowamp85@onet.eu     w temacie proszę wpisac KK Imie i Nazwisko dziecka oraz  jakiego miesiąca dotyczą zdjęcia. 

SYSTEMATYCZNY UDZIAŁ W ZAJĘCIACH (8 TEMATÓW POTWIERDZONY WYSŁANYMI ZDJĘCIAMI)

ZOSTANIE  NAGRODZONY NA UROCZYSTYM ZAKOŃCZENIU ROKU SZKOLNEGO W CZERWCU  2024 r. 

ZAPRASZAM 

SABINA KLAJNBAUER

 

KWIECIEŃ pod hasłem „Zielono na talerzu”

 

Zielone warzywa nie tylko zachwycają wspaniałą barwą, ale i stanowią źródło wielu cennych właściwości odżywczych. 

Czy zielone warzywa i owoce są najzdrowsze?  Tak,  są to magazyny witamin i minerałów niezbędnych do funkcjonowania naszego organizmu.  Wśród nich należy wymienić m.in.: beta-karoten, witaminę C, E, K, kwas foliowy, witaminy z grup B, liczne polifenole, wapń, żelazo, potas, magnez. Swoją barwę zawdzięczają chlorofilowi, który korzystnie wpływa na wątrobę.

Zielone warzywa mają właściwości:

• antyoksydacyjne,
• oczyszczające,
• wzmacniające odporność,
• obniżające cholesterol,
• oraz wspomagające trawienie.

Układ odpornościowy stale wymaga naszej jak najbardziej umiejętnej i troskliwej opieki. Nnajprostszą drogą do wzmocnienia organizmu jest odpowiednio zbilansowane odżywianie, a zielone warzywa liściaste i nie tylko mogą okazać się w tym przypadku szczególnie korzystnym składnikiem.

Fitoskładniki to nic jak aktywne związki chemiczne, które występują w roślinach i wykazują się silnym dobroczynnym, a nawet leczniczym działaniem. W śród nich wyróżniamy Chlorofil, który wspomaga działanie układu odpornościowego, chroniąc organizm m.in. poprzez zapobieganie namnażaniu się drobnoustrojów. Przeciwutleniacze, inaczej zwane antyoksydantami stanowią także rodzaj substancji chemicznych o szczególnej roli w opóźnianiu procesów starzenia, działaniu przeciwnowotworowym czy zmniejszeniu ryzyka chorób serca.

Dieta roślina, jak i tradycyjna bogata w zielone warzywa stanowi świetne lekarstwo na neutralizację wolnych rodników.  Witaminy i składniki odżywcze w warzywach liściastych wpływają bardzo pozytywnie na wiele aspektów związanych z prawidłowym funkcjonowaniem organizmu. W przypadku tych konkretnych artykułów możemy również mówić o dużej zawartości błonnika, który doskonale wspiera nasz układ trawienny.

Zielone warzywa powodują również obniżenie indeksu glikemicznego przyjmowanych pokarmów, przez co niestraszne są nam napady głodu. Natomiast z uwagi na obecność wapnia, uzyskujemy pożądany efekt pomocy w spalaniu tłuszczu.

 Naszym ulubionym atutem zielonych warzyw w kontekście trawienia jest jednak zdolność do pobudzania wydzielania enzymów trawiennych.

Zielone warzywa a zdrowie serca – jaka występuje między nimi zależność? Odpowiedź może być całkiem dobrze znana wszystkim osobom mierzącym się na co dzień z problemem zbyt wysokiego poziomu cholesterolu. Udowodniono, że przeciwutleniacze zawarte w zielonych warzywach zmniejszają także ryzyko chorób serca.

Natka pietruszki, brukselka, szpinak czy brokuły z uwagi na zawarte w nich stanole roślinne redukują ilość przyswajania złego cholesterolu LDL.

Na zakończenie warto dodać, że kluczem do odzyskania energii oraz redukcji stresu i niepokoju jest właśnie dieta.  Ciemnozielone warzywa liściaste odgrywają w tym przypadku niemałą rolę. Wiele badań wykazało, że jedzenie warzyw naprawdę poprawia nasze samopoczucie. Na nasze szczególne oklaski zasługuje szpinak, jarmuż oraz boćwina. A dlaczego? Właśnie w tych warzywach skrywają się duże ilości żelaza oraz witamin z grupy B. Pewnie doskonale wiesz już, że właśnie te substancje mają ogromny wpływ na to, jak funkcjonuje nasz układ nerwowy na co dzień.

A jak najlepiej polecamy Ci spożywać bogate w cenne składniki odżywcze warzywa? Zielone koktajle okażą się tutaj świetnym rozwiązaniem dla tych nieco bardziej leniwych – spokojnie, każdy z nas czasem zalicza się do tej grupy. Smoothie urozmaicone o dodatek liści jarmużu bądź szpinaku może być naprawdę pysznym i odżywczym posiłkiem, który bez problemu zabierzesz ze sobą wszędzie. Oczywiście, zielone warzywa takie jak: groszek, jarmuż szpinak, brokuły i wiele innych są przeznaczone do spożywania także pod wieloma innymi postaciami. Dlatego, nie bój się eksperymentować, ponieważ i tak Ci wyjdzie na zdrowie.

 

Zielone warzywa w diecie – dlaczego warto o nich pamiętać? – Alfa9 (bealfa9.com)

NA talerz zielonego przysmaku czekam do końca kwietnia. 

 

MARZEC NA ŻÓŁTO

Żółte jedzenie – po co jeść żółte owoce i warzywa?

Żółty kolor owoców i warzyw, które spożywamy, ma znaczenie. Warzywa i owoce dostały żółty barwnik od natury głównie po to, by nie uszkodziło ich nadmierne nasłonecznienie. Tak samo jest z nami – beta-karoten uchroni nas przed szkodliwymi promieniami. Poza tym dobrze jest, jeśli jemy żółte warzywa i owoce, bo:

1. Karotenoidy tworzą witaminę A. Ta z kolei jest szczególnie przyjazna naszym oczom.
2. Wpływają pozytywnie na wygląd włosów, paznokci oraz skóry.
3. Banany są w grupie żywności o najwyższej zawartości potasu. Potas wspomaga układ mięśniowy, nerwowy oraz dotlenia mózg. Dlatego, poprawiają koncentrację i zdolność przyswajania informacji.

A zatem, kolory w diecie mają znaczenie nie tylko estetyczne czy „modowe”.

 Żółty stymuluje myślenie!

Psychologowie sugerują, że nasz pozytywny związek z tym kolorem zaczyna się jeszcze w bardzo młodym wieku. Żółty jest uważany za barwę, która stymuluje lewą część mózgu, odpowiedzialną za logiczne myślenie. To ona zachęca nas do postrzegania tego koloru jako czegoś ciepłego i zabawnego z całej palety barw.

Aby potwierdzić słuszność postawionej tezy, przebadano 1000 osób, które miały odpowiedzieć na pytania związane z kolorami i jedzeniem. Okazało się, że 70 procent z nich kojarzy żółty kolor z uczuciem bycia wesołym.

Z kolei 61 procent uznało, że omlet jest na szczycie listy produktów, które sprawiają przyjemność. Na dalszych miejscach znalazł się makaron z serem – zyskał 55 procent poparcia. Do pierwszej piątki wytypowano również banany, amerykańskie naleśniki oraz jajka w koszulce.

Zaskakujące odkrycie

Neuropsycholog dr David Lewis powiedział, że jest zdumiony wynikami tych badań.

Jest mnóstwo badań, które odkrywają, jak dany kolor wpływa na nasze emocje. Mimo to jestem zaskoczony tym, że grupa żółtych produktów wywołuje tak silne, pozytywne uczucia, a przy okazji stymuluje nasze kubki smakowe – powiedział dr Lewis.

Badania pokazały również, że 30 procent respondentów kojarzy żółty ze szczęściem bardziej niż w przypadku innych kolorów. A 62 procent ankietowanych chciałoby widzieć więcej tego koloru w swojej lodówce.

_{WYKORZYSTANO TEKST  Dlaczego powinnyśmy jeść żółte produkty? I nie chodzi wcale o odchudzanie (wizaz.pl)}

A na jakie żółte menu ty dziś postawisz ;)? CZEKAM NA ZDJĘCIA 

 

 

LUTY

"MÓJA ULUBIONA POTRAWA"

W jaki sposób jesz - szybko, czy raczej wolno? Wybrzydzasz i marudzisz, a może mieszasz wszystko razem na talerzu? Okazuje się, że ze sposobu, w jaki jesz i z twojego zachowania przy stole można wiele wyczytać na temat tego, jakim jesteś człowiekiem. Co mówi o tobie słabość do słodyczy, ostrych potraw, pizzy, kurczaka z ziemniaczkami czy lodów waniliowych. Co o tobie mówią nawyki żywieniowe? Dowiesz się z naszej infografiki.

 

Co ulubione potrawy mówią o twojej osobowości? [INFOGRAFIKA] - Onet Gotowanie

 

 

 

 

STYCZEŃ

W styczniu gotujemy "Na BIAŁO

 

NABIAŁ

Nabiał od zawsze stanowił podstawę polskiej kuchni. Z mleka, serów i śmietany wykonuje się do dziś większość tradycyjnych potraw oraz tworzy się bardziej nowoczesne połączenia smaków. Z jego wykorzystaniem można przygotować pyszne desery, jak i domowe lody truskawkowe, czy sernik baskijski, jednak to nie wszystkie możliwości. Ser twarogowy doskonale pasuje do wielu past śniadaniowych oraz placuszków. Sery podpuszczkowe idealnie komponują się w formie zapiekanej z wieloma potrawami, natomiast kefiry stanowią genialną podstawę do owocowych koktajli.

Nabiał — które to produkty?

Nabiał to kategoria produktów spożywczych, do których należy mleko i przetwory mleczne. Niektóre źródła do tej kategorii klasyfikują także jaja, jednak jest to założenie niepoprawne. Do nabiału zalicza się bowiem mleko (także skondensowane i w proszku), niefermentowane i fermentowane napoje mleczne, śmietanę, śmietanki, sery twarogowe i podpuszczkowe. Warto zwrócić uwagę, że wykorzystywane w przepisach mleko może być nie tylko krowie, ale także kozie lub owcze.

Nabiał w diecie — czy jest ważny?

Nabiał znajduje się w górnej części Piramidy Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej. Zaleca się spożywanie dwóch do trzech porcji nabiału dziennie — mogą to być dwie szklanki mleka, kefiru, czy jogurtu. Porcję nabiału może także stanowić ser żółty w ilości 30 g lub twaróg, którego należy zjadać ok. 350 g. 

 Czym zastąpić nabiał w diecie?

Istnieje wiele osób, które z różnych względów powinny stronić od nabiału w codziennej diecie. Przykładem są osoby z alergią na białka mleka krowiego, nietolerancją laktozy czy te, stosujące dietę wegańską. W przypadku alergii oraz weganizmu konieczne jest całkowite wykluczenia nabiału z diety. Osoby z nietolerancją laktozy są w bardziej komfortowej sytuacji. Mogą one bowiem sięgać po produkty oznaczone jako pozbawione laktozy, których asortyment stale się powiększa. W przypadku smakoszy, którzy nie mogą spożywać nabiału, należy wprowadzić jego substytuty, które pokryją zapotrzebowanie na kluczowe składniki odżywcze. Przykładami takich produktów są tofu, zielone warzywa liściaste, mak, mleko roślinne fortyfikowane wapniem, ale także nasiona roślin strączkowych, czy orzechy.

Nabial przepisy potrawy | Smak.pl

 

 

GRUDZIEŃ

PRZYGOTOWANIA  DO ŚWIAT BOŻGO NARODZENIA

WŚRÓ DAŃ NA CIEPŁO KRÓLUJA PIEROGI Z KAPUSTA I GRZYBAMI, KARP SMAŻONY, KAPUSTA Z GRZYBAMI I GROCHEM, BARSZ Z USZKAMI, ZUPA RYBNA, KOMPOT Z SUSZU, MAKÓWKI I PIERNIK

A JAKIE POTRAWY GOSZCZĄ NA WASZYCH STOŁACH?

W TYM MIESIACU PROSZĘ O ZDJĘIA ZWIĄZANE ZE ŚWIĘTAMI, MOŻE CHOINKA Z OWOCÓW, PIERNICZKI A MOŻE PODESLECIE ZDJECIA WASZYCH PIĘNYCH WIGILIJNYCH STOŁOW.

JEŻELI KTOŚ NIE OBCHODZI ŚWIĄT TO MOŻE ZROBICIE POTRAWY RYBNE, Z ŚLEDZI, Z MAKIEM.

ŻYCZĘ WSZYSTKIM 

WESOŁYCH ŚWIĄT I SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU 2024

 

 

LISTOPAD MIESIĄCEM POTRAW Z ZIEMNIAKÓW 

 

    ZIEMNIAKI

Wartość odżywcza ziemniaków jest niedoceniana. A to błąd.

Czy wiesz, że ziemniaki mają więcej witaminy C niż jabłka i dynie, a tyle samo co cukinie? Mają też pięć razy mniej kalorii niż makarony i kasze. Kartofle muszą być jednak odpowiednio przyrządzane, by nie straciły witamin i minerałów.

W polskiej kuchni trudno wyobrazić sobie obiad bez ziemniaków.

A przecież ziemniaki są obecne na naszych stołach stosunkowo od niedawna. Na szerszą skalę zaczęto je uprawiać w naszym kraju dopiero w XIX wieku, choć dotarły tu znacznie wcześniej – za czasów Jana III Sobieskiego, który ofiarował je Marysieńce jako... ozdobę ogrodu. Wydają się jednak nieodzownym składnikiem naszej diety. Tak często jemy kartofle, że zupełnie nie zastanawiamy się, ile mają zalet.

Ziemniaki: lekkie i wartościowe

Ziemniaki są lekkostrawne, a zawarte w nich związki są łatwo przyswajalne. Prawie nie zawierają tłuszczu (ok. 0,1 proc.) i dostarczają mało kalorii (średnio 77 kcal w 100 g). Do tego mają właściwości zasadotwórcze, dzięki czemu równoważą kwasotwórcze oddziaływanie na organizm mięsa, z którym je zwykle podajemy. Ziemniaki obfitują w potas obniżający ciśnienie krwi oraz magnez, który jest budulcem zębów i kości, poprawia przemianę materii, łagodzi stany zmęczenia i stres. Mają też nieco wapnia, żelaza i fosforu. Dostarczają także niemal wszystkich witamin – najwięcej jest w nich witaminy C. Szare bulwy mają nieco witamin A, B₁, B₂, B₃, B₆ i PP. Wprawdzie nie ma ich zbyt wiele, ale – jako że jadamy ziemniaki często i w sporych ilościach – są ich ważnym źródłem. Poza tym kartofle zawierają błonnik, który ułatwia trawienie, pomaga w walce z nadwagą i obniża poziom cholesterolu. Mają wprawdzie niewiele białka (2 proc.), ale gdy uzupełnimy je pełnowartościowym białkiem zwierzęcym (czyli w zestawie ziemniaki plus porcja mięsa), zostanie ono najefektywniej

wykorzystane Poza tym ziemniaki są źródłem energii, której dostarcza skrobia (14–25 proc.). Warto wiedzieć, że stare ziemniaki są bardziej kaloryczne niż młode, ale mają mniej witaminy C. Za to zawierają więcej potasu i fosforu, witamin B₁ i B₆.

Poznaniacy mają pomnik pyry!

Słynna „poznańska pyra” – czyli ziemniak – ma swój pomnik. Odsłonięto go na początku września w Poznaniu w trakcie „Dni Pyrlandii”. Pięciotonowy głaz z napisem „Poznańska Pyra” jest podobno pierwszym na świecie pomnikiem sławiącym poczciwego kartofla.

Ziemniaki: sekrety przyrządzania

W bulwie ziemniaczanej składniki rozmieszczone są nierównomiernie. Najwięcej minerałów i witamin kryje się tuż pod skórką. Natomiast w środku gromadzi się głównie skrobia. Dlatego obierajmy ziemniaki cienko, a jeszcze lepiej gotujmy je lub pieczmy ze skórką, która chroni cenną zawartość. Straty składników odżywczych ziemniaków gotowanych w łupinach wynoszą do 20 proc., a obranych do 54 proc. Większość witamin zawartych w ziemniakach jest rozpuszczalna w wodzie. Dlatego ziemniaków nie obieramy na zapas i nie zostawiamy zalanych wodą, tylko gotujemy w małej ilości osolonej wody, możliwie jak najkrócej, i od razu podajemy. Mała ilość płynu i większe stężenie soli obniżają straty składników odżywczych. Wywar można wykorzystać do sosów i zup. Jeszcze lepiej gotować ziemniaki na parze. Gotując w ten sposób obrane ziemniaki, stracimy tylko 10–25 proc. cennych składników. Innym dobrym sposobem ich przyrządzania jest pieczenie. Natomiast podczas smażenia straty witaminy C mogą dochodzić do 45 proc., a przy tym rośnie kaloryczność. Z tego samego powodu lepiej unikać mocno przetworzonych wyrobów z ziemniaków – chipsów, frytek czy gotowego purée: niewiele w nich wartości odżywczych, za to dużo tłuszczu i sztucznych dodatków.

Ziemniaki: uwaga na szkodliwą solaninę

W ziemniakach młodych i starych kiełkujących występuje solanina, związek toksyczny podejrzany o właściwości rakotwórcze. Ale postępując umiejętnie, możemy ilość tej substancji znacznie ograniczyć. Ziemniaki zzieleniałe trzeba odrzucić, skiełkowane zaś obierać bardzo dokładnie, wykrawając głęboko oczka. Wywar po ugotowaniu takich ziemniaków (młodych czy skiełkowanych) należy wylać, bo przechodzi do niego solanina.

Autor: Agata Nowicka

 

 

PAŹDZIERNIK POMARAŃCZOWYCH POTRAW

O DOWOLNYCH SKŁADNIKACH I WYGLĄDZIE.

 

 

Czy wiesz że:

Pomarańczowe potrawy mają najczęściej słodkawy smak, dlatego warto je dobrze doprawić. Owoce, warzywa i ryby w tym kolorze pomogą nam wzmocnić odporność organizmu. Różne odcienie barwy pomarańczowej należą do najbardziej energetycznych kolorów. Mają w sobie radość, którą niesie żółty i siłę od czerwieni. Pomarańczowe potrawy mogą być słodkie, pikantne lub łączyć smaki i aromaty. Trudno się im oprzeć. Pomarańczowe dary przyrody w większości z nich jest bogata w beta-karoten - przeciwutleniacz, sprzyjający tworzeniu krwi, poprawiający stan skóry i wzroku; pektyny - usuwają toksyny, ułatwiają prace żołądka: wiążą i usuwają niechciane produkty przemiany materii. Pomarańczowe owoce i warzywa są bogate w witaminę C i retinol (witaminę A).

Pomarańczowe jedzenie to nie tylko owoce warzywa. Wybieraj też kurkumę, która jest genialnym antybiotykiem! Dlatego warto po nią sięgać w okresie jesienno-zimowym, gdy dopada nas grypa lub katar. Mało tego, kurkuma ma potwierdzone właściwości anty nowotworowe, dlatego sięgaj po nią śmiało i dodawaj do potraw, a nabiorą apetycznego pomarańczowego kolorku!                                                    

 Kochani Rodzice pamiętajcie że, ładnie podany posiłek na talerzu, nie tylko zachęca do jedzenia, ale i lepiej smakuje. To właśnie wizualna strona potraw tak bardzo przyciąga. I o ile kolor pomarańczowy jest wprost cudowny, to ważne, żeby na co dzień, posiłki aż kipiały od różnobarwnych dodatków! Bo to właśnie w różnorodności posiłków jest siła ich cennych dla zdrowia właściwości!

 

                                                                             Smacznego